最后一个境界，是“独酌”。这关键在于一个“品”字，吃什么倒不太重要。吃的人往往有一个寥落的心情，要么伤感，要么闲适。这种馆子一定要隐匿在很深的巷子里，店面古朴，又十分宁静，一瓶古朴的酒，屋外飘着些零星的雨丝或雪花。一个人浅斟低酌，物我两忘。

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